Our story
島に戻った料理人の店
佐渡市千種の洋食ダイニングです。ヒレカツやハンバーグ、パスタに、佐渡でとれた野菜のサラダをたっぷり添えてお出ししています。
A Western-style dining room in Chigusa, Sado: pork fillet katsu, hamburg steak and pasta, served with a generous salad of island vegetables.
- 2024年創業
- 洋食ダイニング
ちぐさ食堂は、2024年6月に佐渡市千種で店を開きました。木の看板に「洋食dining」と書き添えて、島の皆さんと旅の方をお迎えしています。
店主は佐渡・羽茂の生まれです。新潟県内や福岡県のホテルで腕をみがき、新潟市のホテルで料理長を務めたあと、2019年に佐渡へ戻りました。島ではレストランを間借りした洋食店を2023年4月まで営み、そこでの経験が今の店につながっています。
料理の中心は、ヒレカツやハンバーグ、パスタといった洋食です。佐渡でとれた野菜をメインにしたサラダや創作料理にも力を入れていて、和と洋のいいところを一皿に合わせるのが当店の流儀です。
開店のときには新潟日報で「佐渡市千種に洋食ダイニング「ちぐさ食堂」がオープンした」と紹介していただきました。お知らせやその月の営業予定はInstagram（@chigusa_diningroom）でご案内しています。
Chigusa Shokudo opened in Chigusa, Sado, in June 2024. Our chef was born on Sado, worked up to head chef in hotel kitchens, and came home to the island in 2019.
The menu is classic Japanese-style Western food – pork fillet katsu, hamburg steak, pasta – with salads built on Sado vegetables. Monthly opening plans are posted on Instagram (@chigusa_diningroom).
- 新潟日報 2024「佐渡市千種に洋食ダイニング「ちぐさ食堂」がオープンした」と、開店を紹介していただきましたNiigata Nippo reported our opening as a new Western-style dining room in Chigusa, Sado (June 2024)
- 食べログ評価3.03（口コミ3人・2026年10月26日）Score 3.03, 3 reviewers (26 Oct 2026)
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